Para empezar compartiendo
Bravas con raíces: patatas y boniatos con alioli y salsa agridulce picante con lima
10 €
Torrezno de Madrid de panceta marinada
11 €
Croquetas ibéricas de taberna con confitura de hortalizas asadas al carbón
11 €
Ensaladilla con gamba de cristal, mayonesa de cilantro y copos de bonito deshidratados
11 €
Tortilla de patata con salmorejo
10,50 €
Tortilla de patata con picadillo de chorizo y confitura
de pimientos verdes
11,50 €
Tabla de embutidos madrileños (cecina, chorizos de ternera y jabalí, salchichón de ciervo y fuet de ternera)
22 €
Tabla de jamón ibérico con pan tostado y chupito de salmorejo
20 €
Huevos rotos con jamón del bueno
13 €
Callos a la madrileña
15 €
Carpaccio de ventresca de atún ahumada con lascas de queso
idiazabal y rúcula
18,50 €
Puerros enmarañados con gambas en tempura e infusión
de azafrán
13 €
Tartar de salmón y jamón ibérico con salmorejo y papadum
19 €
Vieiras a la parrilla con majao de tomate
18 €
Calamares a la andaluza
18 €
Segundos y parrilla
Entraña de Angus de Madrid, acompañada de patatas fritas
20 €
Chuleta de Tudanca, acompañada de patatas fritas
48 €
Magret de pato a la parrilla con salsa de pomelo y choco blanco, acompañado de hortalizas y frutas
22 €
Carrillera estofada con puré de apionabo y peras cítricas
23 €
Escalopes de presa con salsa mozzarella ahumada
16,50 €
Pulpito frito con papas revolconas y torreznitos
23,50 €
Corvina a la parrilla con cremoso de patata y piparra
19,50 €
Merluza confitada sobre migas de garbanzos y chorizo
21 €
Guarniciones
Brócoli con aceite de ajo y guindilla
6,50 €
Patata asada con salsa tártara
6 €
Hamburguesas y bocadillos
La Chulapa de Prado.
Hamburguesa 100% de vaca madurada, tomates
confitados, scamorza ahumada, rúcula y salsa tártara
15,50 €
Pepito de ternera de Madrid
con ibérico, salsa de trufa, maíz
y padrones
14 €
Bocata madrileño de calamares con alioli
11,50 €
De la Huerta
Salmorejo cordobés con jamoncito ibérico y huevo. Pídelo sin, si te apetece vegano
9,50 €
Tomates en almíbar cítrico con burrata de
leche de Madrid y sardina ahumada
14 €
Cogollos marinados a la plancha con crema
de acuacate y coco. 100% vegano
9 €
Coliflor asada con mantequilla de salvia
10 €
Alcachofas fritas con puré de batata,
cilantro y picadillo de jamón
14 €
A nadie le amarga un dulce, y menos si es casero
Sobao frito con helado de turrón y salsa
de dulce de leche
7,50 €
Cuajada de leche condensada con pistachos garrapiñados
6,50 €
Tarta de queso de cabra con mermelada
casera de frutos rojos
7 €
Tarta de la abuela. Milhojas de chocolate
y galleta ''María''
6,50 €
