En Revoltosa por una cocina de mercado con productos y productores locales: nuestras carnes y embutidos madrileños, y la tradición en nuestras recetas, así lo demuestran. Estamos obsesionados con proponer una cocina de Km. 0, sostenible y de proximidad.
También tenemos ese punto de picardía que nos hace atrevernos con toques descarados y originales en nuestros platos.
¿Por qué? Porque somos Gatos.
PARA EMPEZAR COMPARTIENDO
· Bravas con raíces: patatas y boniatos con alioli y salsa agridulce picante con lima | 9,50 €
· Torrezno de Madrid de panceta marinada | 10 €
· Croquetas ibéricas de taberna | 9,50 €
· Ensaladilla con gamba de cristal, mayonesa de cilantro y copos de bonito deshidratados | 10 €
· Tortilla de patata con salmorejo | 9,50 €
· Tabla de embutidos madrileños (cecina, chorizos de ternera y jabalí, salchichón de ciervo y fuet de ternera) | 20 €
· Tabla de jamón ibérico con pan tostado y chupito de salmorejo | 19 €
· Huevos rotos con jamón del bueno | 12 €
· Callos a la madrileña | 10 €
· Gambones al ajillo | 14 €
· Calamares andaluza | 17 €
· Tomates en almíbar cítrico con burrata de leche de Madrid y sardina ahumada | 13,50 €
· Puerros confitados con salsa acidulada y chicharrones | 14,50 €
SEGUNDOS Y PARRILLA
· Escalope de picaña de ternera con pesto | 15 €
· Entraña de angus de Madrid | 16,50 €
· Chuleta de Tudanca, 700 gr. | 40 €
· Tomahawk de angus madrileño, 1,2 kg. | 95 €
· Tuétano a la parrilla con maíz y trufa | 15,50 €
· Presa al café con puré de boniato y cilantro | 16 €
· Zamburiñas, mantequilla de chile y lima | 21,50 €
· Chipirones rellenos de sobrasada con cebolla caramelizada | 16 €
· Guiso de albóndigas, sepia, anís estrellado | 15 €
· Rodaballo entero a la parrilla con emulsión de hinojo, 550 gr. | 28 €
· Lomo de bacalao confitado con cremoso de queso ahumado y alubias | 16,50 €
GUARNICIONES
· Patatas fritas | 4,50 €
· Pimientos de Padrón | 4,50 €
· Brócoli con aceite de ajo y guindilla | 4,50 €
· Patata asada y mantequilla | 4,50 €
· Mazorcas a la parrilla | 5,50 €
HAMBURGUESAS y BOCADILLOS
· La Clásica, de raza Tudanca | 13,50 €
Hamburguesa 100% vacuno, queso, bacon, lechuga, tomate natural y cebolla morada.
· Bocadilllo de calamares a la madrileña en pan rústico con alioli de lima | 11 €
· Bocadilllo de panceta
Bocadillo de panceta a la parrilla con rúcula y mayonesa de chipotle | 9 €
Nuestras hamburguesas y bocadillos van acompañados de patatas fritas caseras.
DE LA HUERTA
· Salmorejo cordobés con jamoncito ibérico y huevo. Pídelo SIN, si te apetece vegano | 8,50 €
· Coliflor asada con mantequilla de salvia | 8,50 €
· Flores de alcachofa | 13,50 €
· Ensalada de kale con yogur, verduras y sandía | 11,50 €
· Estofado de berenjena, miel y kimchi | 9 €
UN DULCE NO AMARGA A NADIE,
Y MENOS SI ES CASERO
· Torrija de horchata con zanahorias
infusionadas | 6,50
€
·
Cuajada de leche condensada con
pistachos garrapiñados | 6,50
€
·
Tarta de la abuela. Milhojas de chocolate
y galleta ''María'' | 6,50
€
·
Tarta de manzana caliente con helado
de vainilla y Baileys | 6,50 €
CARTA ELABORADA CON MUCHO AMOR POR NUESTRO CHEF GABRIEL CAVESTANY
Cumpliendo con el reglamento 1169/11 de información al consumidor, si es usted alérgico consulte a nuestro personal.
Disponemos de un listado de ingredientes de todos nuestros platos.
