Para compartir
Jamón ibérico con tostadas de pan, aceite de oliva virgen extra y tomatito rayado
22 €
Patatas bravas de la casa
12 €
La Rusa con encurtidos y regañás
12 €
Croquetas ibéricas
11,50 €
Nuestros torreznos de oreja crujiente con salsa brava casera
12 €
Huevos rotos con jamón del bueno
12,50 €
Tortilla Lay's muy vaga con pulpo y mayonesa de pimientos
15 €
Callos a la madrileña sobre tortilla de patata
12 €
Torreznos de la Cava Baja
12 €
Brioche de calamares con alioli cítrico
16 €
Buñuelos de merluza en tempura de azafrán, padrón y tártara
16,50 €
Rejos de calamar a la andaluza con emulsión cítrica
16 €
De la Huerta
Flores de alcachofa con miel de naranja y sal de jamón
15 €
Veggie berenjena con boloñesa de tofu y parmentier de boniato
14,50 €
Burrata con tomate seco, rúcula, bimi, arándanos y pesto
16,50 €
Tomates de temporada acompañados de sardinas ahumadas y piparras
14,50 €
Del Mar
Salmón con costra de caramelo cítrico y crema de maíz dulce con puerro confitado
20 €
Bacalao en escabeche sobre puré de apionabo
20 €
Gambones al ajillo con toque de Xerez
18 €
Parrilla
Abanico ibérico con verduritas a la brasa y reducción de vermú
24,50 €
Pinchos de solomillo al carbón, pimientos, cebolla y chimichurri
18 €
El chuletazo de Revoltosa: T-Bone de 800gr., D.O. Madrid con guarnición de patatas y pimientos de padrón
49,80 €
Hamburguesa de Madrid: 200gr. de ternera de Madrid con cheddar, hoja de cogollo, cebolla confitada, pepinillos y nuestra salsa. Acompañada de patatas fritas
16 €
Bocadillo de pastrami de la Sierra de Madrid: con queso, pepinillo y mostaza miel. Acompañado de patatas fritas
16 €
Guarniciones
Patatas fritas caseras
4,50 €
Pimientos de Padrón
4,50 €
Ensalada de brotes verdes
4,50 €
A nadie le amarga un dulce, y menos si es casero
Torrija pasiega y helado de
caramelo salado
8 €
Tarta templada de queso fresco de Madrid
8 €
Tarta de la abuela de chocolate y churros de San Ginés
8 €
